Sống Xanh

Nếu lướt mạng xã hội những ngày đầu năm 2026 này, có lẽ bạn sẽ bắt gặp cụm từ "No Buy January" (Tháng Giêng không mua sắm). Đây không đơn thuần là một trào lưu nhất thời, mà là một cuộc "cách mạng" ngầm trong tâm thức của giới trẻ toàn cầu, và đặc biệt đang bắt đầu lan tỏa mạnh mẽ tại Việt Nam. "No Buy January" – Không phải là tằn tiện, mà là sự tự do Tại Việt Nam, thế hệ Gen Z và Millennials đang đối mặt với một áp lực khổng lồ từ "chủ nghĩa tiêu thụ". Chỉ cần mở điện thoại, chúng ta bị bủa vây bởi các phiên livestream nghìn đơn, các đợt sale "sập sàn" mỗi tháng. Chúng ta mua vì thấy rẻ, mua vì sợ bỏ lỡ (FOMO), để rồi nhận ra tủ đồ thì đầy nhưng tâm trí thì trống rỗng, và tài...

Mùa đông năm nay đến sớm hơn thường lệ. Chắc hẳn các mẹ, các chị đã chuẩn bị vài "bí kíp" giữ ấm cho cả gia đình rồi nhỉ. Việc mặc áo ấm, khăn len, tất chân là điều đương nhiên. Bên cạnh đó, việc bổ sung các loại thảo mộc tự nhiên vào chế độ ăn uống hoặc sử dụng để xông hơi, ngâm chân là phương pháp giữ ấm cơ thể truyền thống và vô cùng hiệu quả. Hãy cùng OCOP Store điểm lại những loại thảo mộc quen thuộc mang lại công dụng tuyệt vời trong việc tăng cường sự ấm áp và sức đề kháng cho gia đình nhé!  1. Gừng tươi (Ginger) – Vị cứu tinh vào mùa đông Gừng tươi được mệnh danh là "vị cứu tinh" hay "thần dược giữ ấm" không chỉ trong ẩm thực mà còn trong y học cổ truyền nhờ vào...

1. Hạt sen trong ẩm thực Việt là nguyên liệu quý Từ xa xưa, hạt sen đã được xem là biểu tượng của sự tinh khiết, thanh tao trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Khi nghiền thành bột, hạt sen không chỉ giữ nguyên hương vị bùi béo, ngọt thanh mà còn dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn và thức uống bổ dưỡng. Hạt sen hiện nay ngày càng phổ biến trong các gia đình, quán ăn, thậm chí cả trong thực đơn của những người theo lối sống xanh – sống lành mạnh. Hãy cùng OCOP Store đi tìm hiểu ứng dụng hạt sen trong ẩm thực và chế biến món ngon nhé!                                                                   Hạt sen trong ẩm...

Chắc hẳn bạn đã từng nghe rất nhiều về lợi khuẩn đường ruột – “người bạn đồng hành” giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Trong đó, prebiotic đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với hoạt động của hệ tiêu hóa. Prebiotic là thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm giàu carbohydrate, chất xơ hoặc các loại chứa nhiều tinh bột kháng.  Có nhiều nguồn prebiotic ta dễ dàng tìm thấy như hành tây, tỏi, cháo bột yến mạch, táo, hạt lanh, măng tây, sản phẩm từ lúa mì nguyên cám, các loại đậu,… nhưng chuối xanh lại nổi bật nhờ chứa loại prebiotic độc đáo: tinh bột kháng.  Tinh bột kháng là một loại carbohydrate không bị phân hủy thành đường trong quá trình tiêu hóa và không được tiêu hóa ở ruột non. Khi đi qua ruột non, chúng được giữ...

Trong thế giới thực phẩm và dinh dưỡng, hai khái niệm “bột” (flour/ powder) và “tinh bột” (starch) thường bị nhầm lẫn vì đều là dạng nghiền mịn, dùng trong nấu ăn, làm bánh hoặc bổ sung sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bạn đang quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh hoặc sử dụng đúng nguyên liệu, thì việc hiểu đúng bột và tinh bột khác nhau như thế nào là rất cần thiết.1. Khái niệm: Bột là nguyên liệu toàn phần – Tinh bột là phần tinh chấtTheo trang ẩm thực Tasting Table (Mỹ), điểm khác biệt chính giữa bột và tinh bột nằm ở thành phần cấu tạo, quy trình chế biến và mục đích sử dụng trong nấu ăn cũng như sức khỏe.Dưới đây là bảng so sánh để bạn dễ hình dung:Tiêu chíBộtTinh bộtĐịnh nghĩaLà dạng nghiền mịn của toàn bộ nguyên liệu (cả chất xơ, vỏ, thịt…)Là phần tinh chất...

 Trong những năm gần đây, một khái niệm dinh dưỡng đặc biệt đang nhận được sự quan tâm ngày càng lớn từ cộng đồng: tinh bột kháng. Loại carbohydrate này tuy không bị tiêu hóa tại ruột non như thông thường, nhưng lại phát huy hiệu quả mạnh mẽ ở ruột già, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Vậy tinh bột kháng là gì mà nhiều người quan tâm đến vậy. Hãy cùng OCOP Store tìm hiểu nhé. Tinh bột kháng là gì?  Đây là một loại tinh bột không bị tiêu hóa ở ruột non mà thay vào đó lên men ở ruột già, nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Quá trình lên men này tạo ra axit béo chuỗi ngắn, có thể có tác động tích cực đến sức khỏe hệ tiêu hóa và...