MĂNG MUỐI XỨ NGHỆ - ĐẶC SẢN MIỀN TÂY NGHỆ AN

Măng muối, hay còn được gọi là măng muối tỏi ớt, là một món ăn dân dã nhưng lại đặc trưng văn hóa ẩm thực của miền Tây xứ Nghệ. Được làm từ măng giang – một loại cây họ tre; rất khó để thu hoạch do nằm trong rừng sâu. Măng sau khi thu hoạch sẽ được lột bỏ lớp vỏ bên ngoài và gọt sạch phần gốc. Phần măng tươi bên trong sẽ được thái thành miếng vừa phải: không quá dày để tránh lâu chín, cũng như không quá mỏng để vẫn giữ được độ giòn ngon.

Sau đó, măng tươi sẽ được ngâm trong nước muối loãng và luộc nhiều lần nhằm loại bỏ vị đắng cùng tất cả các độc tố. Khi đã ráo nước, măng sẽ được muối kèm tỏi và ớt, tạo nên vị chua chua của măng, cay cay của ớt và thơm nồng của tỏi.

Chỉ sau khoảng 2 đến 3 ngày muối, bạn đã có thể thưởng thức món măng này. Đặc biệt, sau khi đóng hộp, măng sẽ được khử trùng bằng nhiệt để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.

Nhà sản xuất:  Công ty CP SX và TM Go-Green Technology

Địa chỉ: 39 Nguyễn Xuân Linh, P. Đông Vĩnh, TP Vinh, Tỉnh Nghệ An

Đạt chứng nhận: OCOP 3 sao

Xuất xứ sản phẩm: Việt Nam

Đặc điểm nổi bật của Măng muối xứ Nghệ

• - Thành phần nguyên liệu từ tự nhiên: Măng giang, nước, đường, muối, tỏi, ớt, giấm 
• - Không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản
• - Sản phẩm được khử trùng bằng nhiệt trước khi cho ra thị trường. Do đó mà thời hạn sử dụng có thể kéo dài đến 12 tháng nếu như chưa mở nắp. 

Cách sử dụng măng muối xứ Nghệ

Sử dụng trực tiếp, hoặc ăn kèm với mì tôm, bún hoặc phở đều rất ngon.

Lưu ý khi sử dụng măng muối

Mặc dù măng muối rất ngon, nhưng không phải ai cũng được khuyến khích ăn măng. Trong măng muối có vị cay, nồng và chua nên những người có các triệu chứng bệnh đau dạ dày và đại tràng không nên sử dụng quá nhiều.

Bảo quản măng muối xứ Nghệ

-       Để nơi khô ráo thoáng mát

-       Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp.